【大紀元4月20日訊】(自由亞洲電臺記者含青採訪報導) 據中國國家工商總局負責人透露，目前老百姓的食品安全受到來自6大方面的威脅。其中包括：食品標籤不規範，食品添加劑不符合規定，食品成分含量不符合要求，衛生指標不合標準，水產品重金屬超標，以及注水肉等。
就中國的食品安全問題，記者含青邀請目前住在西安的原陝西省電視臺記者馬曉明，和美國俄亥俄州立托萊多大學政治學教授冉伯恭進行討論。
主持人：據中國國家工商總局最新的監測結果，水果、大米、奶粉、水產品、飲料、蔬菜、鮮肉、豆製品、膨化食品、葡萄酒等多種關係到老百姓日常生活的食品，不合格率已經接近百分之十。首先請問馬曉明先生，中國老百姓食品安全的的情況有多嚴重？據您瞭解。
馬曉明：多嚴重呢！以我看呢，按照國際的食品標準的話，合格的食品可以說是很少很少。生產加工環節中間為了保鮮、為了著色參雜施假。我親眼看到，在賣食品的地方，為了增加份量和色澤，可以乾抹上用噴霧劑加了顏色的石灰水，看起來色澤又好了，份量又重了，木耳上、紫菜上噴這些東西。
像奶粉，我曾經採訪過一些奶粉廠，有些奶粉廠周圍的許多農民成立一個職業，它不是養牛擠奶，而是製造奶，就是用少量的奶，或者根本沒有奶，而是用其他的麵糊呀、水分啊什麼東西，這樣子瀝出來像奶一樣的東西，這是我以前做記者的時候，看到的、聽到的、見到的一些情況。所以可見，我們國家的食品污染到了什麼程度！
主持人：冉伯恭先生對這個事情有什麼補充嗎？
冉伯恭：我想中國是發展中的國家，而且中國發展太快，很多問題都發生出來。以美國標準來說，美國的農業部有專職檢查食品和中藥的機構，非常嚴格，除了農業生產，一直到工廠製造、包裝、上市場，每一個環節都檢查很嚴格。中國以這個標準來說差的很遠。今天我看到網絡上講，現在有八十八種中國食品有蘇丹紅的問題。現在食品檢查，保證食品不會傷害消費者，已經開始在做，但是需要很多時間才能達到需要的標準。
主持人：據瞭解呢，中國在食品衛生和檢驗方面，制定了不少的法律和法規。馬曉明先生，據您所知是不是這個情況呢？
馬曉明：實際中國這幾年來確實立法，各種從中央到地方的食品衛生法，食品檢疫法等等，法是相當相當的健全的，而且機構是從中央到縣這一級，都有非常完整配套機構。像有工商管理局，管食品衛生這方面，食品檢疫局、衛生檢疫局、資料檢查系統，但是呢，問題就出在這些機構的不作為，或者有意包庇和袒護這些參雜施假的行為。
有些情況是為了發展地方經濟，限制多了，他經營不下去了，他覺得對經濟和稅收有影響；還有一種就是純粹是為了撈取單位或個人的好處。我曾經看到過一些食品生產單位，他們互相間談論的時候，說是又到了食品檢查的時間了，他們不說我們這個食品在衛生標準方面要做哪些提高，他們議論的都是又該給誰送禮了，只要你有禮，只要你送錢，把主要的人買通了，你什麼樣的物品拿去檢查都可以合格。所以政府的監督和管理部門的失職是有很嚴重關係的。
主持人：冉伯恭教授對這有什麼補充嗎?
冉伯恭：聽到馬先生講的中國地方上犯法的情形和官員貪污的情形，我想到跟美國比較起來，有兩個很重要的不同的地方：第一個就是人民方面，美國一般人民比較中國現在一般人民守法，特別在商業方面；第二方面，就是政府官員方面，據我所瞭解，美國農業部檢查食品方方面面，貪污的人極少，比中國檢查食品的官員不斷貪污的現象完全不同。
所以這就證明中國解決食品安全衛生問題，相當困難。不止是剛才我們剛才講的法律、政府機構的問題，而主要是整個社會人民素質的問題。第二方面，官員貪污的官員太多，所以官員貪污，老百姓犯法，這素質不改變，健康食品安全的保障問題很多的。
主持人：馬曉明先生，您認為應該從哪些方面入手，來提高食品衛生質量，保證老百姓的食品衛生安全呢？
馬曉明：我個人的意見，剛才提到一點，就是要披露政府有關機構中間的黑幕。首先不是叫這些有關機構去查處違反食品衛生法的案件，而是首先要查處這些機構違法的人和事，這第一點要求。
第二，就是廣大消費者人民群眾，他們的監督和抵制的作用，他們要有知識、能夠識別，發現有情況，他們要能夠監督、要能夠抵制這方面危害食品衛生的犯罪行為，這種不法行為。抵制和監督有關機構的地方保護，或者是貪贓枉法的這種行為，這是改善中國食品衛生狀況的一個最廣泛、最基本的一個社會基礎。
（據自由亞洲電台錄音整理）
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