上班族普遍纖維攝取不足

【大紀元4月27日報導】(據中廣新聞蘇秀悅報導)上班族普遍有膽固醇及飽和脂肪酸攝取過多，與纖維質攝取不足等飲食問題，北醫附設醫院營養室主任建議，午晚餐應該多選擇飽和脂肪酸低的白肉，少吃動物內臟、蟹黃、蝦卵，油類的選擇也應多採用植物油，主食類則盡量以全榖類或全麥製品。

蘇秀悅說，以健康飲食的觀點，飽和脂肪酸應該只佔熱量的百分之十，但是不少上班族攝取的飽和脂肪比例高達百分之二十。

而不健康的飲食習慣，以下午茶來說，不管是蛋塔，餅乾，蛋糕，都會有蛋黃的成份，是高膽固醇的來源，加上西式甜點常用酥油，奶油製作，飽和脂肪酸容易過高。

另外不少上班族晚餐吃的晚，超過八點，甚至九點半才用餐的大有人在，用餐與睡眠時間太接近，沒有消耗熱量，加上晚餐習慣很豐盛，很容易變胖，也堆積了膽固醇。