上班族普遍纤维摄取不足

【大纪元4月27日报导】(据中广新闻苏秀悦报导)上班族普遍有胆固醇及饱和脂肪酸摄取过多，与纤维质摄取不足等饮食问题，北医附设医院营养室主任建议，午晚餐应该多选择饱和脂肪酸低的白肉，少吃动物内脏、蟹黄、虾卵，油类的选择也应多采用植物油，主食类则尽量以全榖类或全麦制品。

苏秀悦说，以健康饮食的观点，饱和脂肪酸应该只占热量的百分之十，但是不少上班族摄取的饱和脂肪比例高达百分之二十。

而不健康的饮食习惯，以下午茶来说，不管是蛋塔，饼干，蛋糕，都会有蛋黄的成分，是高胆固醇的来源，加上西式甜点常用酥油，奶油制作，饱和脂肪酸容易过高。

另外不少上班族晚餐吃的晚，超过八点，甚至九点半才用餐的大有人在，用餐与睡眠时间太接近，没有消耗热量，加上晚餐习惯很丰盛，很容易变胖，也堆积了胆固醇。