【大紀元7月31日訊】
材料
起司絲30g，青花菜200g，紅椒末2茶匙。
白醬：麵粉3大匙，牛奶1/2杯，奶油1大匙。
作法
1.油熱後，逐量加入麵粉炒勻後，慢慢加入牛奶和鹽拌勻即可。
2.青花菜洗乾淨、切小朵後，放入熱水川燙。
3.起鍋後，將青花菜放入烤盤中，然後將白醬淋在青花菜上。
4.最後撒少許紅椒末在上頭。
5.將青花菜放入165度C烤箱中烤約5分鐘，即可取出食用。
營養師的話
青花菜不僅是很好的維生素來源，亦富含維生素C，起司絲除了含豐富的蛋白質，也是很好的鈣質來源，兩者搭配使用，並以西式方式烹調，使菜色更具變化。
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