【大紀元9月14日訊】（大紀元記者伊虎編譯報道）儘管雞蛋含膽固醇量很高，澳洲心臟基金會還是肯定了雞蛋對心臟病患者的正面作用。
該基金會項目經理、營養專家安德森（Susan Anderson）表示，近年來的調查研究結果對雞蛋的作用已經從負面的認識轉到正面的肯定。「數年前，雞蛋的高膽固醇含量曾經令人擔心過，但現在證明，這不是一個問題」她說。「有證據顯示，對心臟病患者而言，如何減少飽和脂肪的食用量才是關鍵的，但是每個雞蛋的飽和脂肪僅有1.5克。」
更有專家表示，雞蛋對於老人等易患營養缺乏症的人群而言是非常好的食品，因為這些人往往吃不了其他營養健康的食物。對此，心臟病患者應該先向家庭醫生或營養師做有關諮詢。(http://www.dajiyuan.com)
