農委會推動文蛤養殖源頭管理 建立生產履歷

【大紀元9月26日報導】（中央社記者管中維台北二十六日電）台灣部分養殖石斑驗出禁用的孔雀綠後，行政院農業委員會加強養殖水產品監督管理，最近輔導文蛤業者建立養殖源頭管理與生產履歷技術，並規劃建立文蛤分級標準，研發上市小包裝、建立品牌，以確保消費者食的安全。

　　文蛤味道鮮美，受到廣大消費者喜愛。台灣已建立文蛤種苗大量繁殖及池中大量養成技術，年產量達 3萬公噸。為了確保文蛤肉質風味、營養與衛生安全，水試所輔導業者建立養殖源頭管理及生產履歷關鍵技術。

　　水試所最近展開源頭管理試驗工作，放養自行培育的文蛤苗，在養殖期間詳實紀錄水質、飼料來源與成長過程等資料，建立文蛤養殖標準，供業者參考。

　　此外，水試所規劃建立文蛤分級標準，將針對文蛤上市前的育肥、吐砂等過程，建立養殖作業流程，並研發小包裝，建立品牌模式。

　　透過養殖源頭管理、產品檢驗及分級包裝作業後，水試所推動建構文蛤生產履歷網站，未來消費者可透過網站查詢文蛤產品來源資訊與檢驗資訊。

水試所表示，前述工作完成後，將有助培育優質、衛生的養殖文蛤，並可建立品牌，區隔市場，協助業者因應進口產品的挑戰，甚至可藉此擴展外銷管道，創造台灣文蛤產業另一個春天。