【大紀元1月2日訊】自由時報記者楊雅民／專題報導
雞年已接近尾聲，擺脫猴年孤鸞年陰霾，94年各大連鎖品牌喜餅業者業績皆紅通通，成交筆數和平均每盒單價皆較93年成長，帶動業績上揚約3成。
雞年成長近5億元
根據內政部統計，台灣94年結婚對數為14萬2836對，扣除不買喜餅的外籍新娘，有效結婚對數為12萬7633對；93年結婚對數為13萬1453對，扣除外籍新娘，有效結婚對數為11萬1115對。以該統計數字推估，94年有效結婚對數較93年成長約15%，以每對新人平均購買喜餅的預算約3萬元推估，雞年喜餅市場產值成長近5億元，讓不少喜餅業者都得以一吐孤鸞年業績衰退的悶氣。
不婚族和外籍新娘增加的負面效應，正在喜餅產業發酵！喜餅業者表示，受到這雙重因素影響，台灣喜餅市場產值，5年來已整整掉了至少10億元，未來還會持續往下掉。
不婚族提高到2成
台灣的不婚族到底有多少？郭元益總經理特助李建宏表示，郭元益5年前將30年前出生的人口數，對照30年後在25歲至30歲結婚的人口數分析後發現，有9成的人結婚了，1成沒結婚；5年後，再用同樣的邏輯進行分析，赫然發現，到了適婚年齡還不婚的不婚族，已提高到2成，尤其3至5年前，台灣每年結婚對數還有超過17萬對，但這兩年迅速下滑，每年結婚對數已下滑至13萬至14萬對。
外籍新娘不買喜餅
不僅不婚族增加導致喜餅市場產值衰退，結婚不買喜餅的外籍新娘增加，對喜餅產業也是一大隱憂。
每年產值少6億元
李建宏指出，目前國人每年娶外籍新娘的對數平均約2萬對，以每對新人採購喜餅的預算約3萬至3.5萬元保守推估，這些不買喜餅的異國婚姻，硬是讓台灣每年喜餅產值少了約6億元。
他說，5年前台灣喜餅市場產值還有50億元，這幾年在不婚族和外籍新娘逐年增加的因素影響下，喜餅市場產值已下挫至40億元，甚至有業者更悲觀地指出，喜餅市場產值早已跌破40億元關卡。
98年銳減至10萬對
李建宏分析，早期女生受到傳統的約束，年紀到了就會想辦法把自己嫁出去，但現在女性意識抬頭，有越來越多的女性不願再受傳統束縛，選擇不婚。
他認為，台灣不婚族成長的趨勢在未來並不會好轉，外籍新娘也只會有增無減，預期民國98年台灣會購買喜餅的有效結婚對數，將銳減至10萬對出頭，業者有必要及早因應。
大黑松小倆口總經理邱義榮指出，迎戰喜餅產值逐年衰退走勢，喜餅業者未來勢得擺脫價格戰，祭出包裝討喜、質感佳的新品牌，提高其中高單價喜餅的業績比率，才能彌補衰退的產值。
狗年閏7月 恐衰退
展望即將到來的狗年，喜餅產業將再度面臨農曆閏7月的挑戰，生意又得少做1個月，業者普遍悲觀地預估，狗年喜餅業績衰幅將達8%至10%，一場苦戰在所難免。
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