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年菜
【大紀元1月27日報導】(據中廣新聞李書璇報導)明天就是一家團圓的除夕夜，國人最重視圍爐年夜飯，今年呈現外帶年菜跟傳統年菜大拼戰的狀況，不管是超商，飯店還是量販店推出的年菜都有不錯的成績，方便和精緻性是受歡迎的重點，不過，對許多期盼傳統團圓氣氛的民眾來說，沒有其他山珍海味比得上媽媽親手做的傳統年菜。
儘管飯店量販店的外帶年菜來勢洶洶，但是傳統市場的年菜食材的買氣還是沒有受影響，尤其目前蔬果價格維持平穩，很多家庭還是喜歡自己動手買食材做年菜，菜市場的攤販也說，傳統自製年菜還是很受歡迎。
不過外帶年菜的市場的確還是在擴大中，五星級飯店的外帶年菜生意好到不行，有的飯店因為主廚實在應付不及，訂單在除夕前兩星期就不接了。
業者說，飯店的外帶年菜都是主廚數十年來的心血研究製作而成，許多口味都是一般人自己下廚做不出來的，尤其外帶年菜又比在餐廳食用平價，對消費者有越來越大的吸引力。
甚至有人說，菜價這麼貴，自己做年菜最後花的錢會比外帶年菜還要貴，不過採買年菜食材的家庭主婦說，今年菜價普遍沒有上漲，都可以接受。
喜歡傳統自製年菜的媽媽們說，自己動手作年夜飯，不但食材選擇更自由，也可以做出屬於媽媽的味道，尤其許多外出讀書和工作的兒女，一年中最盼望的就是吃到媽媽親手做的一桌年夜飯，這絕對是外帶年菜再怎麼精緻也沒有辦法取代的年菜情感。
