年年有魚 香辣水煮魚

都知道白肉對身體有好處,但現在禽流感不吃雞,剩下的選擇也不多了. 清蒸魚很好吃,但總吃也要換下口味,來個香辣的水煮魚,醒醒胃.

主要材料:豆芽,魚片

配料:紅翻天豆豉剁椒,干辣椒,蔥姜蒜,花椒,料酒,鹽,糖,生粉,生抽

做法:

1. 魚片加料酒,鹽,生粉,生抽,醃片刻

2. 用油炒熟豆芽,加鹽,放入碗裡.

3. 入油(油一定要多),加紅翻天豆豉剁椒,炒香,再加干辣椒,蔥姜蒜,花椒幾粒(不要多,幾粒就夠了),翻炒,加水,料酒,糖.燒開後放入魚片,熟後將其倒入鋪了豆芽的碗中.

雖然放了不少剁椒和干辣椒,吃起來感覺只是微辣,蠻好吃的

都知道白肉對身體有好處,但現在禽流感不吃雞,剩下的選擇也不多了. 清蒸魚很好吃,但總吃也要換下口味,來個香辣的水煮魚,醒醒胃.

(來源：Sophia)