【大紀元10月1日訊】〔自由時報記者林秀姿／台北報導〕道道地地從台灣發源的牛肉麵，要如何行銷全世界呢？昨天「2006台北國際牛肉麵節」城市行銷座談會廣邀17位專家與會「論麵」，有專家建議，要讓牛肉麵在世界舞台發光發熱，要先「正名」，將英文名稱「beef noodles」改成漢語發音「niu-rou-mian」，凸顯出台灣味，才不會和異國的牛肉麵料理混淆，此建議引起全場鼓掌贊同。
美食專家韓良露與會時表示，意大利的披薩以及日本的壽司，英文名是「pizza」跟「sushi」，與義語和日語發音相近，具有獨特性，不會和其他國家料理混淆，台灣的牛肉麵英文名稱「beef noodles」，世界各地都有「beef noodles」，外國人不會覺得「beef noodles」所代表的牛肉麵是專屬台灣的料理，所以應該幫牛肉麵正名，方便行銷全世界。
除了名稱以外，暢銷美食專欄作家葉怡蘭也說，日前紐約時報進行一項異國美食調查，披薩、意大利麵跟壽司分佔前3名，台灣的牛肉麵應該也有實力讓外國人印象深刻，卻欠缺系統化的包裝行銷，她認為，牛肉麵區分牛肉、湯汁、麵條和蔥花，都可以朝向地域性發展，如頂級牛肉搭配台灣西螺有名的醬油、拉麵達人的手工麵搭配三星蔥，各式各樣的變化，不僅凸顯出台灣在地特色，也可以激盪出牛肉麵多元面向。
也有專家提醒，找知名的偶像藝人搭配偶像劇行銷牛肉麵，與會的作家陶禮君坦言，自己不愛吃牛肉麵，也觀察到周圍6、7年級生對牛肉麵不感興趣，所以她認為相關單位不能忘記在地推廣，吸引年輕人投入牛肉麵世界。
(http://www.dajiyuan.com)
