【大紀元12月2日報導】（中央社紐約一日路透電）最新發表的醫學調查報告顯示，如果吃飯時細嚼慢嚥，不但會使你吃的比較少，而且也使你用餐倍覺愉快。
接受這次實驗的婦女在吃加有醬料的義大利麵時，若有充裕時間慢調斯理的享受美食，比起限時讓她們儘快吃完，卡路里的攝取量減少約七十大卡，同時還讓她們感覺很愉快。
金斯敦羅德島大學的梅蘭森博士說：「她們攝取較少的熱量，不但吃飽了，而且還更快樂。」
梅蘭森博士在得知無人作過醫學研究以證明慢慢咀嚼會降低食慾後，決定進行實驗。
梅蘭森博士與同僚請來三十位年輕婦女讓她們在兩種不同情況下進食，她們的食物是蕃茄蔬菜加帕瑪森起司的圓管義大利麵，在進餐前，她們已吃下四百大卡熱量的標準早餐，然後禁食四小時。
其中一組參與者，使用大湯匙不停的大口快吃，另一組參與者則用小湯匙、每吃一口中間要暫停放下湯匙，每口食物要咀嚼十五到二十次。
結果發現，大口快吃這一組的婦女在九分鐘內平均攝取六百四十六大卡熱量，而細嚼慢嚥這一組，在二十九分鐘內只攝入五百七十九大卡熱量。這份研究結果已在北美肥胖症研究協會的年度會議上公布。
梅蘭森博士的研究發現，在飯後一小時，細嚼慢嚥這一組婦女不但覺得她們吃的比較飽，而且她們對這一餐也更滿意。
梅蘭森博士指出，細細咀嚼或許真的能夠作為減肥秘方，或是協助人們維持正常體重保持健康，因為一天三餐悠悠閒閒的慢慢用餐，比狼吞虎嚥可以少攝取兩百一十大卡的熱量。
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