在麵條、粽子等食品中添加有毒化工原料硼砂，以改善食品的口感，這已經成為行業內一個公開的秘密。北京市場上有沒有這種“硼砂麵條”？國家工商總局今天上午通報說，北京市工商局近期針對食品中非法添加硼砂事件展開了突擊抽檢，涉及麵條、掛麵、餃子皮、貓耳朵、粽子樣本共計2288個，合格率達到98.65%，查處“硼砂麵條”、“硼砂粽子”30多起。
據有關部門不完全統計，目前北京商場、超市、食品店、路邊攤等大大小小現場加工麵條的攤點至少有2000多個。市工商局相關負責人表示，自去年7月份以來執法部門針對“硼砂麵條”、“硼砂粽子”進行了專項打擊，查處了30多起案件，均出現在城鄉結合部的加工作坊。因為添加了硼砂的食品從外觀看不出來，市工商局專門添加了100多套快速檢測設備，最快幾分鐘就能檢出。工商部門表示，將不斷加大市場監測力度和檢驗範圍，同時提醒商場、超市在進貨時，一定要向生產廠家索取檢驗報告單。
國家工商總局上午同時通報說，全國中國新年食品市場平穩有序，沒有發生重大食品安全問題。工商總局組織對油炸食品和食醋的品質進行了監測，88組油炸小食品經監測各項指標均合格的73組，合格率為83%；80批次的食醋共有70組食醋品質合格，監測合格率為87.5%。
新聞辭典：有毒化工原料硼砂
硼砂是一種化工原料，多用在陶瓷、玻璃等產品的製造中，我國明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。但一些不法商販在麵條中添加硼砂，使麵條變得更筋道；在製作粽子時加入硼砂，使粽子不沾粽葉並增加彈性。酸性的硼砂在進入胃部之後會刺激胃酸分泌，嚴重的會刺激人的胃部出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。 (北京晚報記者楊濱)
