在面条、粽子等食品中添加有毒化工原料硼砂，以改善食品的口感，这已经成为行业内一个公开的秘密。北京市场上有没有这种“硼砂面条”？国家工商总局今天上午通报说，北京市工商局近期针对食品中非法添加硼砂事件展开了突击抽检，涉及面条、挂面、饺子皮、猫耳朵、粽子样本共计2288个，合格率达到98.65%，查处“硼砂面条”、“硼砂粽子”30多起。
据有关部门不完全统计，目前北京商场、超市、食品店、路边摊等大大小小现场加工面条的摊点至少有2000多个。市工商局相关负责人表示，自去年7月份以来执法部门针对“硼砂面条”、“硼砂粽子”进行了专项打击，查处了30多起案件，均出现在城乡结合部的加工作坊。因为添加了硼砂的食品从外观看不出来，市工商局专门添加了100多套快速检测设备，最快几分钟就能检出。工商部门表示，将不断加大市场监测力度和检验范围，同时提醒商场、超市在进货时，一定要向生产厂家索取检验报告单。
国家工商总局上午同时通报说，全国中国新年食品市场平稳有序，没有发生重大食品安全问题。工商总局组织对油炸食品和食醋的品质进行了监测，88组油炸小食品经监测各项指标均合格的73组，合格率为83%；80批次的食醋共有70组食醋品质合格，监测合格率为87.5%。
新闻辞典：有毒化工原料硼砂
硼砂是一种化工原料，多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中，我国明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。但一些不法商贩在面条中添加硼砂，使面条变得更筋道；在制作粽子时加入硼砂，使粽子不沾粽叶并增加弹性。酸性的硼砂在进入胃部之后会刺激胃酸分泌，严重的会刺激人的胃部出现恶心、呕吐、腹泻等症状。 (北京晚报记者杨滨)
