時蔬小豆腐

主料：豆腐350克，茼蒿100克。

配料：蔥花、薑末、蒜末、蛋清、精鹽、雞精、料酒、花生油各適量。

製法：將茼蒿洗淨，切成末。將豆腐碾碎，加入精鹽、雞精、蛋清、料酒攪勻。坐鍋點火倒油，待油熱後放入蔥、姜、蒜煸出香味，加入豆腐、茼蒿翻炒至熟即成。

功效：補充優質蛋白質，其中的孵磷脂、異黃酮對心腦血管有保擴作用，

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