主料:胡蘿蔔25克,白蘿蔔25克,荸薺25克,糖水橘子25克,罐裝菠蘿25克,黃瓜25克。
配料:白醋,白糖、檸檬汁、精鹽各適量。
製法:胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜洗淨,去蒂,切成小條。荸薺洗淨,從中間切開。鍋內加入清水,上火燒開,將胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜、荸薺投入,稍燙片刻,撈出瀝水,冷涼後放入盛器中,加入白醋、白糖、檸檬汁、精鹽、橘子、菠蘿塊拌勻,醃漬數小時,裝入盤中上桌。
功效:補充維生素c和纖維素,熱能低,色澤艷麗,甜酸爽口,清脆。
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