慧眼獨具挑出好茶具 基礎入門篇

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【大紀元5月20日訊】 自由時報記者蔡亦婷/高雄報導攝影/自由時報記者潘自強
泡茶除了架式滿分,茶具與茶葉也是加分的最佳工具,茶具從單價80元起跳,到貴至數千元的茶具都有,要怎麼買才是箇中行家?由專業茶具批發老闆娘教大家挑茶具,讓你第一次買茶具就能精準下手不吃虧。

茶具達人 呂靜玉

接觸茶已有10多年的經驗。達人建議初入門的人可以從低價位的商品著手,整套茶具約台幣1,000元左右就能購買齊全。

挑選茶壺小撇步

選購茶壺時,千萬不要拿起茶壺猛敲,以免茶壺損壞;辨識方式為拿取壺蓋再輕輕蓋上聽聲音,較清脆的聲音表示品質較佳;或是拿取壺蓋,以旋轉的方式摩擦,聲音清脆無雜音,表示無破裂破損。

茶壺分手工壺、手工與機器混製壺、機器製造壺三種類別,價位從台幣99元至10多萬元都有,初步辨識是以目測,手工壺較細膩,機器壺較為平整,在壺嘴有明顯的接縫處,可以作為判別方法。

購買茶壺小提醒

茶壺因為窯燒的關係,常留有怪味或是不潔物,初購茶壺回家,記得先用牙刷沾取牙膏,將表面與內部全部刷過後,用溫水或是冷水浸泡,水位高度以淹過壺蓋為準,靜置一夜後再取用。茶壺中的雜質會經由此步驟滲透出來,嫌麻煩者也可用熱水將茶壺燙過,也具清潔與疏通氣孔的功能。

新舊款濾嘴

舊式單孔
缺點是泡茶時需用茶針通孔才能保持茶湯的流暢。

球型網狀多孔
改良式的網狀濾嘴,茶葉較不易阻塞茶嘴,能順利倒茶湯。

杯底繪圖小學問

為什麼有些茶杯正面底部有繪圖,有些則是全素面呢?它們的差異在於茶湯的茶種,發酵度較低的綠茶,茶色較清澈,適合使用全素面的瓷杯,視覺上較清爽;發酵度較高的紅茶,則適用正面底部有繪圖的瓷杯,飲盡茶湯還可欣賞圖案,增加品茗的樂趣。(http://www.dajiyuan.com)

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