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慧眼独具挑出好茶具 基础入门篇

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【大纪元5月20日讯】 自由时报记者蔡亦婷/高雄报导摄影/自由时报记者潘自强
泡茶除了架式满分,茶具与茶叶也是加分的最佳工具,茶具从单价80元起跳,到贵至数千元的茶具都有,要怎么买才是个中行家?由专业茶具批发老板娘教大家挑茶具,让你第一次买茶具就能精准下手不吃亏。

茶具达人 吕静玉

接触茶已有10多年的经验。达人建议初入门的人可以从低价位的商品着手,整套茶具约台币1,000元左右就能购买齐全。

挑选茶壶小撇步

选购茶壶时,千万不要拿起茶壶猛敲,以免茶壶损坏;辨识方式为拿取壶盖再轻轻盖上听声音,较清脆的声音表示品质较佳;或是拿取壶盖,以旋转的方式摩擦,声音清脆无杂音,表示无破裂破损。

茶壶分手工壶、手工与机器混制壶、机器制造壶三种类别,价位从台币99元至10多万元都有,初步辨识是以目测,手工壶较细腻,机器壶较为平整,在壶嘴有明显的接缝处,可以作为判别方法。

购买茶壶小提醒

茶壶因为窑烧的关系,常留有怪味或是不洁物,初购茶壶回家,记得先用牙刷沾取牙膏,将表面与内部全部刷过后,用温水或是冷水浸泡,水位高度以淹过壶盖为准,静置一夜后再取用。茶壶中的杂质会经由此步骤渗透出来,嫌麻烦者也可用热水将茶壶烫过,也具清洁与疏通气孔的功能。

新旧款滤嘴

旧式单孔
缺点是泡茶时需用茶针通孔才能保持茶汤的流畅。

球型网状多孔
改良式的网状滤嘴,茶叶较不易阻塞茶嘴,能顺利倒茶汤。

杯底绘图小学问

为什么有些茶杯正面底部有绘图,有些则是全素面呢?它们的差异在于茶汤的茶种,发酵度较低的绿茶,茶色较清澈,适合使用全素面的瓷杯,视觉上较清爽;发酵度较高的红茶,则适用正面底部有绘图的瓷杯,饮尽茶汤还可欣赏图案,增加品茗的乐趣。(http://www.dajiyuan.com)

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2006-05-20 5:45 PM
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