韭菜花炒肉絲
材料：韭菜花八兩、肉絲四兩、姜絲一匙。
調味料：油一大匙、鹽一小匙、醬油二分之一匙、太白粉一小匙。
做法：
1、韭菜花洗淨、去粗頭切約三公分的長段。
2、肉絲用醬油、太白粉以筷子拌勻。
3、油鍋熱入姜絲爆香、續入肉絲快炒，待肉絲炒開後入韭菜花、鹽、一小匙水以快火炒，至韭菜花軟，即可盛盤。
功效：溫腹補虛、增強體力。
韭菜花炒核桃
材料：韭菜花半斤、核桃二大匙。
調味料：鹽一小匙、油一大匙。
做法：
1、韭菜花洗淨去粗頭部、切段。
2、油鍋熱先入核桃小火炒香、呈金黃色時盛盤待涼。
3、油鍋熱入油，續入1.韭菜花炒、再加鹽及一小匙水快炒、待微軟時盛盤、再加2.倒入和勻即可。
功效：補精壯陽、固腎。
韭菜花炒花枝
材料：韭菜花四兩、花枝一尾、姜絲一大匙。
調味料：油一大匙、鹽一小匙。
做法：
1、韭菜花洗淨、切去粗頭部、切段。
2、花枝剝去外皮內臟、洗淨，切十字花形狀。
3、油鍋熱先入姜絲炒香，續入花枝及1.加鹽炒，等花枝塊捲起即可。
功效：溫腎、益肝健胃。
【中國食療網】
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