加人食譜含脂過高 缺蔬果

【大紀元7月10日訊】上週四公佈的加拿大統計局2004年對加拿大人健康營養狀況調查顯示25%以上的31--50歲的成年人攝取的熱量35%以上來自於脂肪, 另外調查顯示7七成的4--8歲的兒童和半數的成年人並沒有進食每日最低所需的蔬菜和水果，這有害於健康。

報告還顯示加拿大人,不分任何年齡組,每天攝取的熱量中超過20%不是來自於主要糧食品種,而零食,兩餐間的進食所含的熱量比早餐多,幾乎和中餐相同。含脂肪較多的食物主要是芘薩,三明治,漢堡包和熱狗。

多倫多大學營養學教授哈維-安德森（Harvey Anderson）注意到調查的結果只是基於一天的進食調查，他說我們需要知道的是這些人是不是長期高脂肪進食者。所以必須對這些調查結果提高警惕，對調查顯示的很多加拿大人不健康飲食,他並不感到驚訝,指出一些其他的調查也已經顯示出這一點。

加拿大統計局分析家葛瑞特（Dider Garriguet）說令人驚訝的是脂肪進食和收入的關係。很多人認為收入高的人會吃的好,但是調查顯示脂肪的進食量隨著收入的增加而增加。低收入人群中只有15%的熱量攝取來自於脂肪,相比之下高收入人群中有35%的熱量攝取來自於脂肪。

不過調查報告中也有好消息,加拿大人從脂肪中攝取熱量的比率為31%,比30年前下降了9%。

超過30%的4--8歲的兒童並沒有進食每天所需的奶製品。

這項調查報告是面對面的問答,超過35000人接受調查並回答前24小時以內所吃的食物。