加人食谱含脂过高 缺蔬果

【大纪元7月10日讯】上周四公布的加拿大统计局2004年对加拿大人健康营养状况调查显示25%以上的31--50岁的成年人摄取的热量35%以上来自于脂肪, 另外调查显示7七成的4--8岁的儿童和半数的成年人并没有进食每日最低所需的蔬菜和水果，这有害于健康。

报告还显示加拿大人,不分任何年龄组,每天摄取的热量中超过20%不是来自于主要粮食品种,而零食,两餐间的进食所含的热量比早餐多,几乎和中餐相同。含脂肪较多的食物主要是芘萨,三明治,汉堡包和热狗。

多伦多大学营养学教授哈维-安德森（Harvey Anderson）注意到调查的结果只是基于一天的进食调查，他说我们需要知道的是这些人是不是长期高脂肪进食者。所以必须对这些调查结果提高警惕，对调查显示的很多加拿大人不健康饮食,他并不感到惊讶,指出一些其他的调查也已经显示出这一点。

加拿大统计局分析家葛瑞特（Dider Garriguet）说令人惊讶的是脂肪进食和收入的关系。很多人认为收入高的人会吃的好,但是调查显示脂肪的进食量随着收入的增加而增加。低收入人群中只有15%的热量摄取来自于脂肪,相比之下高收入人群中有35%的热量摄取来自于脂肪。

不过调查报告中也有好消息,加拿大人从脂肪中摄取热量的比率为31%,比30年前下降了9%。

超过30%的4--8岁的儿童并没有进食每天所需的奶制品。

这项调查报告是面对面的问答,超过35000人接受调查并回答前24小时以内所吃的食物。