炒河粉

更新: 2006年07月25日 10:57 PM

原料：

　　河粉3片

　　瘦肉75克

　　韭菜少許

　　

　　輔料：

　　料酒1大匙

　　醬油1/2大匙

　　澱粉1/2茶匙

　　醬油2大匙

　　鹽1/2茶匙

　　糖1茶匙

　　清水1/2杯

　　做法：

　　1 河粉切2厘米寬的長條，韭菜切小段。

　　2 瘦肉切絲，拌入調味料1略醃，用3大匙油炒散。

　　3 另用2大匙油炒香韭菜，加入調味料2燒開，放入河粉炒入味，接著放炒好的肉絲，炒勻即盛出。

　　

　　Tips：

　　河粉容易粘鍋，所以先將調味料炒勻再放入河粉拌炒才會均勻。