【大紀元10月3日訊】(據中廣新聞陳映竹報導)電影「色戒」讓世人再度見識到張愛玲對人性的獨到剖析，但你知道張愛玲也愛好美食嗎？他曾經在送給友人愛麗絲食譜中，記載「鍋巴蝦仁」的做法。中央大學中文系副教授葉振富將這道「張愛玲鍋巴蝦仁」，與其他文學名家設計的菜色共組成有十二道菜色的文學宴，要讓世人從飲食中，重新發現文學。
酥鬆的鍋巴加上肉質緊實的蝦仁，最後再淋上酸酸甜甜的番茄醬汁，這道「鍋巴蝦仁」是作家張愛玲寫給友人愛麗絲的食譜中其中的一道菜色。名詩人焦桐、中央大學副教授葉振富說，這道菜酸酸甜甜的，某一程度模擬了愛情的滋味。
先秦開始，古代文人就有以詩會友的宴飲，像是張華的「圓林宴」，劉伶的「竹林宴」，歐陽修的「醉翁亭宴」等，本週末中央大學舉辦的「飲食文學與文化國際學術研會」，除了論文發表，還將安排一場「文學宴」，屆時這道「張愛玲鍋巴蝦仁」將與白居易蕨菜、陸羽蔥香餅、文思豆腐、東坡肉等十二道菜色共組成一場文學與美食的饗宴，人從飲食中重新發現文學。
目前有餐廳業者正計畫推出這道文學宴，但定價正在研究。
