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省錢大作戰 小六生種青蔥

研究植栽保存 入圍獨立研究競賽

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【大紀元11月13日訊】〔自由時報記者黃文鍠/台南報導〕每年颱風期間台灣的青蔥價格三級跳,總讓家庭主婦相當吃不消;就讀成功國小六年級的蘇家儀,以自行栽種及購入冷凍方式,發現只要用對方法,青蔥可以保存一個月以上,不但為媽媽解決問題,也以這個研究獲得肯定,入圍台南市學生獨立研究成果競賽。

台灣是海島型氣候常遭颱風侵襲,颱風帶來的風雨,常造成農產品嚴重損失;今年8月,常陪媽媽及奶奶上菜市場的家儀,發現原本便宜的青蔥,變得異常昂貴,想到自然課時,老師有介紹過植物的栽種,與食物的保存兩個單元,於是決定利用學習的知識,幫媽媽找出一年到頭都有便宜的青蔥可用的方法。

由於家中原本就有種植盆栽,家儀在老師蘇麗雲及媽媽賴俐禎協助下,首先嘗試自行栽種青蔥,比較過種子栽種、蔥葉速成栽培土耕法及蔥葉速成栽培水耕法三種方式後發現,幾種方式中,以種子栽種法成效最好,但耗費時間及人力,且家中需有足夠空間;另外兩種栽種法則在收割多次後,蔥會越來越小,不符經濟效益。

嘗試過栽種法以後,家儀繼續研究購入保存法,並且試驗冷藏跟冷凍兩種方式的差異,經過研究發現,以夾鍊袋或是保鮮盒冷藏法最多可以將青蔥保存一到兩個星期;但如果用同樣方式,以冷凍方式,則可增加保存期限到一個月以上。

不過,實驗也發現,從冷凍庫拿出來的青蔥,最好直接用來調理,不需等到「退冰」,這樣就能在一年四季都享受到便宜的青蔥了。

(http://www.dajiyuan.com)

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