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青葱
【大纪元11月13日讯】〔自由时报记者黄文锽／台南报导〕每年台风期间台湾的青葱价格三级跳，总让家庭主妇相当吃不消；就读成功国小六年级的苏家仪，以自行栽种及购入冷冻方式，发现只要用对方法，青葱可以保存一个月以上，不但为妈妈解决问题，也以这个研究获得肯定，入围台南市学生独立研究成果竞赛。
台湾是海岛型气候常遭台风侵袭，台风带来的风雨，常造成农产品严重损失；今年8月，常陪妈妈及奶奶上菜市场的家仪，发现原本便宜的青葱，变得异常昂贵，想到自然课时，老师有介绍过植物的栽种，与食物的保存两个单元，于是决定利用学习的知识，帮妈妈找出一年到头都有便宜的青葱可用的方法。
由于家中原本就有种植盆栽，家仪在老师苏丽云及妈妈赖俐祯协助下，首先尝试自行栽种青葱，比较过种子栽种、葱叶速成栽培土耕法及葱叶速成栽培水耕法三种方式后发现，几种方式中，以种子栽种法成效最好，但耗费时间及人力，且家中需有足够空间；另外两种栽种法则在收割多次后，葱会越来越小，不符经济效益。
尝试过栽种法以后，家仪继续研究购入保存法，并且试验冷藏跟冷冻两种方式的差异，经过研究发现，以夹炼袋或是保鲜盒冷藏法最多可以将青葱保存一到两个星期；但如果用同样方式，以冷冻方式，则可增加保存期限到一个月以上。
不过，实验也发现，从冷冻库拿出来的青葱，最好直接用来调理，不需等到“退冰”，这样就能在一年四季都享受到便宜的青葱了。
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