藥膳養生鱷魚鍋 挑戰饕客味蕾

【大紀元11月25日訊】(據台視新聞報導)凶狠的鱷魚成為美味佳餚，這樣另類的料理就出現在台中市，業者絞盡腦汁，引進屏東養殖場的鱷魚，推出藥膳養生鱷魚鍋，還有法式鱷魚煎排，聽起來怪怪的，到底吃起來口感如何，一起去看看。

看著香噴噴的鱷魚火鍋，實在很難想像牠那兇猛的模樣，今年冬天火鍋市場強強滾，業者出奇招，但也考驗消費者的接受度，鱷魚的膠質豐富，還含有高蛋白，加了當歸、川芎、枸杞、人蔘等中藥材，就成了藥膳養生鱷魚火鍋。

裹上麵粉，沾滿醬汁，看起來又像雞排也像豬排的料理，其實是凶猛的鱷魚，從屏東養殖場送到台中時已經先去好皮，業者醃製過後，撘配蔬菜，創造出稀有的法式菲力鱷魚排，口感獨特，此外，因為一隻鱷魚只能做成兩份菲力嫩煎排，相當少，是限量供應，根據文獻記載，鱷魚肉可以健啤潤肺，但醫師和營養師持保留態度。
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