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【大紀元12月6日訊】〔自由時報記者陳逸民／西港報導〕西港人稱「粿姐」的邱靖婷，從胡麻粒中擷取飽涵脂肪的黑胡麻粒精華，襯入她巧手烹製的「小肉粿」，再以純淨胡麻油蒸炒，淋上鮮雞蛋汁，幻化成口味獨特肉粿煎蛋。
由於獨特配方及蒸炸手法，榮獲西港鄉農會青睞，邀來擔任烹飪示範，昨天在農會展現手藝。
邱靖婷說從小就在篤加田間長大，家人也從事米食工作，從小就在灶間看著家中炊粿長大，算是「家學淵源」，結婚後，自己也從事各類米食加工、美食粿品等工作，迄今已有約廿年，各種粿品、米食都難不倒。
最近邱靖婷發現，以胡麻油炊粿品，因油質純淨、味道噴香，飽含的油脂能滲入厚薄不一的桿捲米皮，讓粿品更香濃，粿皮上，還可嚐到一粒粒的黑胡麻，因此她從西港鄉最盛產的胡麻粒，擷取飽含脂肪胡麻精華，襯入巧手烹製的「小肉粿」，熱油蒸騰中、淋上鮮雞蛋汁，火候拿捏精準，就成了口味獨特、味濃香噴的肉粿煎蛋了
