材料:紅豆沙、綠豆沙、三斤糯米加一小杯麵粉
作法:
一、糯米泡水三小時。
二、糯米用石磨機磨好,瀝掉水分壓乾。
三、搓軟加食用色料,捏成一小團一小團,包入豆沙餡。
四、用壽桃模具壓成型。
五、放入鍋內蒸熟(約十至十五分鐘),注意蒸的過程中要掀鍋蓋兩三次以上,避免壽桃形狀變形。@*
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