【緞妹美食坊】令人聞香下馬的美味芋頭糕

材料：芋頭、在來米、豬肉、蝦仁、香菇、香蔥頭、胡椒粉

作法：

一、一斤在來米配兩斤芋頭。

二、豬肉、蝦仁、香菇、香蔥頭爆香，加芋頭一起煮熟。

三、在來米泡水兩到三小時磨好，加（二）攪拌。

四、放入蒸鍋蒸熟。（時間隨份量增加增長）（蒸鍋內邊緣放四個竹筒讓蒸汽透氣流通）

五、蒸好的芋頭糕依個人喜好，煎、炸均可。

六、可搭配蒜蓉膏等沾醬調味。

（素食者不添加肉類材料即可食用）＠＊

芋頭糕（攝影／林仕傑）

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