【祝大姐簡易家常菜】健康好吃的五色蔬菜捲

材料：

1.高麗菜葉片 - 整片狀六片
2.西芹四片(去筋)切絲
3.洋蔥 1/4個切絲
4.紅蘿蔔 一根切絲
5.木耳一兩(2-3大片)切絲狀
6.香菇6朵(先泡軟切絲狀)

做法：
1.一鍋滾開水將高麗菜川燙取出，蒂頭硬的部分用刀片削薄。

2.起鍋一大匙油燒熱，分別將洋蔥、香菇爆香、紅蘿蔔、西芹、木耳下鍋，加少許鹽、少許胡椒粉、少許雞粉略炒熟，即可關火待涼。

3.將高麗菜葉攤開，蒂頭向內葉片朝外，將已炒好的五色絲放在蒂頭處，捲起一面，兩側葉面包入，
要包的結實一點，捲成春捲狀，封口用牙籤封住。

4.蒸籠水開，將蔬菜捲放入蒸籠，十分鐘即完成了此菜，熱或冷食均可，也可切成壽司狀或整捲如飯糰狀食之。(高湯或清水加少許雞粉勾一點薄芡更有味)

建議：用二捲可當成一餐，配一點水煮花耶菜，加半個紅蕃茄，或配上一、二片蒸熟的椒鹽(肉片或雞胸片)，簡易的一餐就夠了。

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