這個小炒, 我們當地很多飯館都有, 第一次品嚐是公司聚餐, 老闆跟我們推薦這道菜: 這道菜你們家庭婦女一定要學學!
家庭婦女意為有家庭的婦女, 聽起來難聽點, 不過他們那個歲數的人, 是根本想不到"煮婦"或"廚娘"這種流行稱呼的, 更不會用"飼養員"來自嘲他們自己...
黃瓜片, 要提前用鹽殺掉水分, 這樣炒出來是脆脆的口感, 否則直接炒黃瓜片, 口感是疲軟的...
飯店裡是沒有剁椒的, 就是肉炒黃瓜片, 說實話, 黃瓜的脆我很喜歡, 但總覺得缺點什麼, 自己在家做的時候就加了剁椒, 這個味道才對口嘛!
注: 由於黃瓜片用鹽醃過, 剁椒也是鹹的, 最後不必放鹽了, 味極鮮也是少許提味兒即可..
(來源搜狐網)
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