灰樹花爆炒菜心

【灰樹菇扒菜心】

原料：灰樹菇3朵 菜心500克 薑末1茶匙（5克） 蒜末1茶匙（5克）蠔油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）紹酒1湯匙（15ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）水澱粉1湯匙（15ml）

做法：

做法：

1)灰樹菇用溫水泡發後洗淨。菜心洗淨。薑切末。蒜切末。

2)鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入少許鹽，倒入菜心，焯半分鐘撈出。倒入灰樹花，焯5分鐘後撈出，待冷卻後去掉根部。

3)炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入蔥蒜末爆香，放入灰樹菇煸炒幾下，倒入少許沸水，淋入紹酒，蓋上蓋子燜煮5分鐘。然後，調入蠔油，鹽和胡椒粉，攪拌均勻後淋入水澱粉勾芡，倒入菜心翻炒幾下即可。

超級囉嗦：

**灰樹菇，是菌類的一種。如果在市場上買不到，可以用其他菌類代替，香菇或花菇都可以哈。做法和程序都一樣。

(源自:搜飯網)