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胡志強
【大紀元6月21日報導】（中央社記者郝雪卿台中市二十一日電）台中市大坑地區除了柑橘闖出名號外，全國唯一採取預冷處理的麻竹筍，也拓展無限商機，台中市長胡志強今天親自上場促銷，他說，大坑的黃金玉冷筍是最適合入菜的料理，酷熱的夏天裡，吃冰最舒暢了，涼筍成為冰品配料，不僅低熱量，又有高纖維。
大坑生產的麻竹筍為保存最佳品質，設置全國唯一的預冷設備，經此預冷處理的麻竹筍，以塑膠袋包裝在攝氏零到五度的冷藏庫儲藏，可減少水附著與微生物污染，並保有原有的糖分、維他命C及鮮美風味，並延長保鮮期限，長達兩到三週之久，由於預冷處理後，色澤有如黃金般鮮黃亮麗，食用口感有如玉般冰脆可口，才被命名為「黃金玉冷筍」。
大坑的黃金玉冷筍將於二十三日到二十四日前往台北希望廣場促銷，為了替這場台中市農特產品促銷活動暖身，台中市長胡志強今天先在市府中庭舉辦的玉冷筍風味餐品嘗會中，示範玉冷筍的新吃法，搭配夏季冰品成配料，既美味、口感佳，而且低熱量、高纖維。
胡志強表示，玉冷筍原本每公斤賣二十八元，現透過全國多家知名超市行銷後，行情價每公斤三十九元，包括福華飯店、興農、裕毛屋、松青等超市都是行銷通路，他也希望今年十一月旅日棒球名人王貞治來台時，能嘗嘗玉冷筍，順便推廣到日本市場。
為了打響大坑風景區的知名度，胡志強說，市府規劃在大坑開發低度開發森林遊樂區，也準備從七月七日起舉辦四梯次一日免費大坑深度逍遙遊，由台中市大坑文化協會專業人員帶領遊客從不同角度認識休閒農園及體驗採蔬果樂趣，每梯次八十個名額供民眾免費報名，含遊覽車、午餐、旅遊險、品嘗等。
