标签:
胡志强
【大纪元6月21日报导】（中央社记者郝雪卿台中市二十一日电）台中市大坑地区除了柑橘闯出名号外，全国唯一采取预冷处理的麻竹笋，也拓展无限商机，台中市长胡志强今天亲自上场促销，他说，大坑的黄金玉冷笋是最适合入菜的料理，酷热的夏天里，吃冰最舒畅了，凉笋成为冰品配料，不仅低热量，又有高纤维。
大坑生产的麻竹笋为保存最佳品质，设置全国唯一的预冷设备，经此预冷处理的麻竹笋，以塑胶袋包装在摄氏零到五度的冷藏库储藏，可减少水附着与微生物污染，并保有原有的糖分、维他命C及鲜美风味，并延长保鲜期限，长达两到三周之久，由于预冷处理后，色泽有如黄金般鲜黄亮丽，食用口感有如玉般冰脆可口，才被命名为“黄金玉冷笋”。
大坑的黄金玉冷笋将于二十三日到二十四日前往台北希望广场促销，为了替这场台中市农特产品促销活动暖身，台中市长胡志强今天先在市府中庭举办的玉冷笋风味餐品尝会中，示范玉冷笋的新吃法，搭配夏季冰品成配料，既美味、口感佳，而且低热量、高纤维。
胡志强表示，玉冷笋原本每公斤卖二十八元，现透过全国多家知名超市行销后，行情价每公斤三十九元，包括福华饭店、兴农、裕毛屋、松青等超市都是行销通路，他也希望今年十一月旅日棒球名人王贞治来台时，能尝尝玉冷笋，顺便推广到日本市场。
为了打响大坑风景区的知名度，胡志强说，市府规划在大坑开发低度开发森林游乐区，也准备从七月七日起举办四梯次一日免费大坑深度逍遥游，由台中市大坑文化协会专业人员带领游客从不同角度认识休闲农园及体验采蔬果乐趣，每梯次八十个名额供民众免费报名，含游览车、午餐、旅游险、品尝等。
