雙冬辣雞球

材料：去骨雞腿肉、雙冬(冬菇和冬筍)

輔料：濕澱粉、干辣椒、雞湯、醬油、味精、鹽、蔥末、薑片和蒜片各適量

做法：
1、將雞腿肉切小塊，加鹽、酒、再加澱粉抓一會兒。

2、油鍋燒熱，將雞腿肉放入油鍋炸至五成熟撈出。

3、再接著放入冬菇和冬筍略炸一會兒，撈出。

4、另一鍋中燒熱，到入醬油，雞湯，雞腿肉，冬菇和冬筍煮開。

5、再放一點點的鹽和糖、酒。待熬至汁將盡時，撈出。

6、將鍋洗淨，燒熱，重新倒油放干辣椒、蔥末、薑片和蒜片，出味後，放入雞腿肉，冬菇和冬筍煮炒勻。即可。

(來源:搜狐網)