四川師傅展絕活 金絲麵細如絲

【大紀元8月13日訊】(據民視新聞報導)這次美食展,麵食也是一大賣點，四川成都麵點師父特別表演金絲麵的絕活。

什麼是金絲麵呢，就是完全用雞蛋,不加一滴水做成的，師父刀工把麵條切的跟絲一樣，而且水煮完全不會爛。你看這四川來的師父,用30顆雞蛋和麵，完全不加一滴水，將這團金黃色的麵團桿呀桿成，所以叫金絲麵。

一片就像紙一樣薄，連字都可以透出來，更厲害的還是在師父的切工，先把麵對折再對折，折成長條後，用這把大刀開始切超級細的麵條，用火燒它還可以點燃,看得令人歎為觀止。

下鍋囉，用水煮也不會爛，現場民眾吃的超開心，這可是苦學的成果。台上一分鐘，台下十年工,美食展也讓兩岸用美食交流(http://www.dajiyuan.com)