【大紀元8月17日訊】(大紀元綜合報導)食物安全中心昨日發出有關識別及標籤油魚/鱈魚指引，避免混淆。中心並提醒業界須遵守法例，正確標籤出售的食品。
該指引建議業界標籤棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖魚類的中、英文俗名為「蠟油魚」和「oilfish」，而不可使用任何其他名稱，包括「鱈魚」，作為其俗名。除了在標籤上採用正確俗名，商販出售「蠟油魚」時，應向消費者提供輔助說明，包括進食「蠟油魚」的潛在風險及烹調方法。
署理食物安全專員陳漢儀昨日指出，每種魚類只有1個獲確認的學名，而每個學名均獨一無二及國際通行。因此，漁商買賣魚類時，應採用魚類的學名，避免混淆。以油魚來說，最常涉及排油腹瀉的兩種魚類學名，分別是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖。
另外，根據科學分類，只有鱈形目魚類才可採用包含「鱈」字的俗名。不過，就Anoplopoma fimbria， Dissostichus eleginoides及Dissostichus mawsoni 3種魚類而言，雖然並非鱈形目魚類，但若業界在標籤、餐牌或食物指示牌上同時提供有關魚類的學名、科學文獻所採用的俗名或聯合國糧食及農業組織建議的俗名，便可繼續採用現行包含『鱈』字的俗名。這建議考慮到這些俗名已廣為業界及消費者所接受，而且有關魚類並不會對消費者健康構成潛在風險。
陳漢儀表示，指引是參考一些國家對進食後可能引起排油腹瀉的魚類定名、標籤及處理方法而制訂。建議業界，包括從事魚類買賣的進口商、批發商、零售商及餐飲業人士採用有關指引，以避免混淆，並加強消費者信心。
陳漢儀說，雖然指引主要為業界制訂，也鼓勵消費者參考指引，加強認識市面上出售的魚類產品。
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