【大紀元8月6日訊】(據台視新聞報導)天氣熱,很多民眾開始選擇消暑餐點,高雄市一家餐廳巧妙運用當季水果,創造出夏日消暑美食,像是荔枝、香蕉、水蜜桃、芒果都可當作食材,變成佳餚。
師父下油鍋炸的是當季招牌菜脆皮香蕉蝦,把香蕉切開來搭配鮮蝦仁,再用豆腐皮包起來炸過,吃起來鮮脆,又有濃濃香蕉的香味 還有椰子麻糬,用泡過牛奶的土司油炸之後,裹上椰子粉,吃起來綿密爽口而這一道百香果沙拉,把海鮮和蔬菜以百香果顆粒和果汁來調味,更是有夏天的感覺。
廚師還擅用所有當季水果,綜合起來做出一道迷你水果棺材板,讓人品嘗其中滋味。消暑的水果餐還包括水蜜桃鐵板豬柳,鮮嫩的肉條和水蜜桃,顏色看起來就特別對味。還有荔枝裡頭裹的是蝦肉魚漿,也別有一番風味,各式各樣的水果餐,強調消暑又不失美味。
(http://www.dajiyuan.com)