【大紀元9月23日訊】(據中廣新聞林麗玉報導)中秋節，許多民眾除了品嚐月餅之外，還會烤肉應景，台北市立聯合醫院忠孝院區要教民眾如何吃得健康？營養科主任表示，過去民眾烤肉，主要多選擇海鮮、肉類等，其實只要稍作變化，增加甜椒、洋蔥、杏鮑菇的份量，串成五彩肉串，並且以香草醬料入菜，取代沙茶或烤肉醬，可以減低鈉及鹽分的攝取，吃起來更加健康。
中秋節賞月，民眾品嚐月餅或者是烤肉大餐，常常一不注意，就會吃過量，台北市聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸表示，其實只要稍作變化，腎臟疾病、高血壓等病患也可以吃得健康，像是把肉類，部分換成甜椒、洋蔥、杏鮑菇、小蕃茄等，另外醬料的選擇，可以將過去的烤肉醬、沙茶醬，換成香草入菜，一樣美味。
台北市立聯合醫院營養科主任表示，尤其市售的烤肉醬，鈉含量高，平均每一百公克含有2200毫克的鈉，大約5.5公克的鹽分，藉由香草等不同的香味，就可以減少鹽分的攝取，另外品嚐月餅，建議一天不要超過半個廣式月餅，至於當令的水果柚子，維生素C比一般的水果豐富，薄薄的兩、三片，就有60大卡的熱量，過量攝取除了熱量高之外，因為纖維質多，也可能導致消化不良、腸胃道不適。
