【大紀元9月24日報導】（中央社記者周盈成日內瓦二十四日專電）國際勞工組織（ILO）指出，以美國威名百貨居首的世界前十大食品零售業者占有全球近四分之一市場，他們對貨源的議價優勢，使食品加工業勞工的工作更不穩定。
包括政府、勞工組織和雇主組織的代表今天起四天，在日內瓦ILO舉行三方會議，討論食品產業鏈全球化對於該產業勞工和就業的影響。
作為會議討論文件的報告指出，從農田到工廠以至於超級市場架上之間的各個環節，食品加工業都面臨愈來愈高度的全球整合。
報告中指出，二零零四年，全球食品零售業市場占有率前三名美國威名百貨、法國家樂福、德國Metro分別占有百分之八、百分之三、百分之二；前十名則共占有百分之二十四的全球食品零售市場。他們因此擁有很大的議價能力。
報告說，「當食品生產者被嵌進全球食品產業鏈中，且面臨下游主導廠商壓低價格的壓力，他們就會為了維持獲益而尋求更有彈性的勞動力使用方式」，因此農業和食品生產加工業中出現明顯趨勢，即正式雇傭關係減少，業主大量採用臨時、短期、外包或分包的勞工。
但報告也指出，許多個案顯示，社會團體和國際工會推動集體談判和國際架構協定，促使大型食品生產者簽定保障勞動條件的合約，獲得頗佳的成果。
食品零售業的集中不只衝擊勞僱關係，報告同時也提到它對消費者選擇權的影響。因為製造加工廠商為了因應下游的集中，也趨向整合，以提供下游所需的大量化、規格化產品，同樣的趨勢又向上發展到農場，使得小型及獨立的農場難以生存；這種情況下消費者可享有的產品選擇也因此受限。
