【大紀元10月9日訊】(據民視新聞報導) 您一定有過這樣的經驗，水果切開後，很快會變黑、變質，但現在卻有人研發利用殺菌水和冰水的特殊清洗方法，能讓分切後的蔬菜水果存放一個星期也不會變質，照樣很新鮮，發明者也靠這項技術，成為台北市中小學營養午餐的最大供應商。
掉入水槽內的高麗菜立刻變乾淨外，還能變新鮮，原來這可不是普通的自來水，而是從日本引進的殺菌水，能同時達到瞬間殺菌和降溫效果，如同替蔬菜包上一層保鮮膜，所以能拉長保鮮期，而且連去皮切開後較難存放的木瓜、芭樂也沒問題。
而乾淨新鮮不等於安全，所以蔬菜水果在進行加工前，得先通過農藥殘留檢驗，完全無殘留才能進入生產線。
將蔬菜水果當成一件件精緻產品，利用耗資3000萬的現代設備加工處理，除了替家庭主婦和團膳餐廳節省清洗分切的時間，同時解決了最讓人苦惱的果皮廚餘問題。
高規格加工方式雖然提高生產成本，不過業者認為，讓蔬菜水果更新鮮安全，就是能成為台北市學童營養午餐市佔率最高的真正秘訣。(http://www.dajiyuan.com)
