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【大紀元11月18日訊】〔自由時報記者楊宜敏／三星報導〕宜蘭準有機雞雞農昨舉辦「宜蘭有雞」饗宴發表會，以準有機雞為主題，烹調出10幾道料理，分成豪華型與經濟型兩種餐宴方式呈獻，料理包含健康養生與創意等特色。吃過的人多說讚，肉質果然比較Q、甜，也不用怕有藥物殘留。
縣府說，因應國外畜禽大量進口對養雞農戶帶來衝擊，因此輔導雞農成立「準有機雞產銷班」，藉由產業升級來創造商機，並取名為「宜蘭有雞」，以建立品牌。
準有機雞農說，「宜蘭有雞」選定的都是12週齡健康土雞，每分地只養100隻土雞，放養期間至少4星期，不施打任何藥劑、抗生素，且上市前，必須經過檢驗無藥物殘留。符合這些條件後，經過合法屠宰，就會套上「宜蘭有雞」標章腳環。雞農說，準有機雞的肉質顏色是櫻桃紅，吃起來有咬感，耐咀嚼，有彈性且細緻，蛋白質含量多。
這些在自然環境下野放的準有機雞，不像籠養的雞易受緊迫，寬敞的生長空間、飼養時間較長，有充分的時間發育；食物大多是碎玉米、麥片、昆蟲、雜草等，也都是來自純淨、無污染的土壤。
現在，每年可生產7萬多隻準有機雞，飼養時間需要4到6個月，公雞每台斤120元、母雞140元、閹雞160元，與一般飼養只有2個月、每台斤100元上下的肉雞相比，價格稍高。對「宜蘭有雞」有興趣者，可洽產銷班班長陳文發（03)9891160、或三星地區農會（03)9893170。
「有機雞」與「準有機雞」差別
「有機雞」與「準有機雞」有什麼差別？宜蘭準有機雞產銷班長陳文發說，差在「水」跟「土」沒有經過政府檢驗，目前政府只檢驗藥物殘留、飼料與屠體等，但雞吃的水、放養的土壤，尚無法給予證明，所以，只能到「準有機」的程度，他們也想朝「有機」目標努力。（自由時報記者楊宜敏）
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