夏天屬火與土，宜多食用紅與黃色的食物。夏長－－萬物生長，心氣火旺「夏屬火，其氣熱 」，五臟中的「心」亦屬火。故夏養心，有助預防心血管疾病。另外，夏季濕熱也易使情緒不穩、煩躁，這也是誘發心血管疾病的因素。
紅色通常給人熱情、積極、力量、喜氣等等感受。紅色能刺激心臟，使人血壓升高、呼吸加快，可以催化正面、積極的動力。紅色的食物有助於減輕疲勞，並且有驅寒作用，可以令人精神抖奪。
材料：
水250g、紅豆泥150g、寒天(洋菜)棒 6g、赤砂糖10g、鹽少許
做法：
1. 寒天棒剪成小段，用水浸泡2小時。
2. 接著與水同時放入鍋中小火加熱至寒天溶解。
3. 加入糖與鹽拌勻後，將紅豆泥分成數小塊加入 。
4. 攪拌至完全混合均勻後，倒入方形模中。
5. 放入冰箱中凝固，取出切塊即成。
溫馨小提示:
也可以使用紅豆粒餡來取代紅豆泥，製作出不同口感的羊羹。
紅豆物語紅豆又稱赤小豆，所含的鐵質及纖維量非常高。除此之外，其含鉀量也很高，約為綠豆的1.5倍。在傳統醫學上，主要用於行水(例如治水腫) 、利氣(例如去腳氣) 、健脾等功效。由於和鐵量高，具有良好的補血功能，所以是非常適合女性的食物。
(來源:搜飯網)
