夏天属火与土，宜多食用红与黄色的食物。夏长－－万物生长，心气火旺“夏属火，其气热 ”，五脏中的“心”亦属火。故夏养心，有助预防心血管疾病。另外，夏季湿热也易使情绪不稳、烦躁，这也是诱发心血管疾病的因素。
红色通常给人热情、积极、力量、喜气等等感受。红色能刺激心脏，使人血压升高、呼吸加快，可以催化正面、积极的动力。红色的食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，可以令人精神抖夺。
材料：
水250g、红豆泥150g、寒天(洋菜)棒 6g、赤砂糖10g、盐少许
做法：
1. 寒天棒剪成小段，用水浸泡2小时。
2. 接着与水同时放入锅中小火加热至寒天溶解。
3. 加入糖与盐拌匀后，将红豆泥分成数小块加入 。
4. 搅拌至完全混合均匀后，倒入方形模中。
5. 放入冰箱中凝固，取出切块即成。
温馨小提示:
也可以使用红豆粒馅来取代红豆泥，制作出不同口感的羊羹。
红豆物语红豆又称赤小豆，所含的铁质及纤维量非常高。除此之外，其含钾量也很高，约为绿豆的1.5倍。在传统医学上，主要用于行水(例如治水肿) 、利气(例如去脚气) 、健脾等功效。由于和铁量高，具有良好的补血功能，所以是非常适合女性的食物。
(来源:搜饭网)
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