【大紀元2月6日訊】(據中廣新聞賴沁沁報導)國內近來吹起「花雕雞」美食風潮，以鮮嫩雞肉配上醬料及花雕酒提味，宜蘭業者採用有機雞配上獨特醬料，可以配飯、加上粄條然後加膏湯煮火鍋，一雞三吃很受歡迎。
宜蘭花雕雞業者以當天現宰的鮮嫩有機土雞肉作為食材，不加味素、運用獨特的醬汁調理及陳年花雕酒提味，業者吳淑貞說花雕雞的吃法，雞汁可以用來淋飯十分下胃，再搭配客家手工粄條、之後再加入熬燉幾小時的蔬菜膏湯與火鍋料烹煮火鍋，一雞三吃。吃過的老饕直說好吃。
宜蘭花雕雞業者特別選用放山公雞，重量在於兩公斤半到三公斤，業者說因為這樣大小的雞隻肉質最佳。
您是不是已經食指大動，想要體驗花雕雞的美味。
