【慶團圓幸福佳餚】鮭魚味噌湯

材料：

鮭魚頭1/2 粒、紅番茄40g、洋蔥60g、海苔絲1g。

調味料：

福華牌雞汁湯寶1小匙、味噌1/2 大匙、水3杯。

作法：

1 鮭魚頭洗淨，入滾水鍋中川燙備用。

2 調味料放入湯鍋，煮至滾沸後，加入味噌及蔥、番茄、魚頭。

3 待材料煮熟後，裝入碗中，放上海苔絲即可。

★味噌可以先用水拌勻後再放入，且不宜久煮以免變酸變鹹走味。

★味噌種類眾多，可依自己喜好變更。

指導老師：陳嘉謨

資料提供：高雄餐旅學院@

(http://www.dajiyuan.com)