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海參
【大紀元3月7日報導】（中央社記者林紳旭台北七日電）台北市衛生局今天晚上表示，今年二月在環南市場蓮慧心海產行查獲的「烏參」，經衛生署藥物食品檢驗局查驗結果，在海參反應上都是陰性，也就是假海參，其成分為卡德蘭膠 (植物膠的一種)，衛生局將王姓業者依詐欺罪嫌，函送台北地檢署偵辦。
北市衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，今年二月北縣衛生局接獲民眾檢舉中和市、永和市黃昏市場有人販售假烏參，帶回五件樣品抽驗結果，檢出各一件「烏參」及「赤參」的海參成分為陰性，繼續追查上游，發現其中一件不合格的「烏參」，來自北市環南市場丙棟一千一百五十九號蓮慧心海產行。
北市衛生局立即向蓮慧心海產行查證，海產行則回應「本來就是蒟蒻海參，並沒有欺騙，且以一台斤三百元低價售出，也有當面告知消費者。」
不過，衛生局進一步要求蓮慧心海產行業者供出上游廠商時，王姓攤商拒絕交代假海參來源，同時拒絕簽切結聲明。
衛生局調查，王姓攤商對外發放的名片，清楚印著「販售海參、魚翅、魚皮、腳筋、鳥蛋、雞掌、鴨掌」等字樣，明顯有混淆消費者的嫌疑，因此，將王姓業者依詐欺罪嫌，函送台北地檢署偵辦。
台北地檢署日前覆文衛生局，蓮慧心海產行販售的「烏參」和今年二月大潤發假海參事件，來源同為設於台南縣仁德鄉三甲村三甲子路八十號的天龍食品有限公司，成分為卡德蘭膠。
衛生局呼籲民眾，判斷海參真假最快的方法為購買時，仔細聞一下有沒有海鮮的腥味，另外業者製作海參時，為了怕脫水後重量減輕會虧本，大多不會拿掉內臟，因此消費者也可以請攤商剖開海參，看看裡面有沒有腸泥等內臟就可判別。
衛生局表示，民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽衛生局藥物食品服務專線 (02)27208777。
