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鴨肉
【大紀元4月27日訊】〔自由時報記者吳嘉億／金山報導〕台北縣金山鄉老街廟口的金包里鴨肉ˋㄜ供不應求，很多民眾抱怨買回家的鴨肉沒有那麼好吃，業者說，那是鴨肉水分流失的關係，若是沒有要現吃或要隔很久才食用，建議選購不要剁切的鴨肉，加鹽包裝回家後再剁切食用，就能保有甜美滋味與口感。
業者游忠福說，他的鴨肉大多來自宜蘭、花蓮及台南等地，因為比一般多養七十多天，肉質達到最好標準，才能水煮就有甜美的滋味。
經營近五十年的金包里鴨肉ˋㄜ，原本只是在廟口前的小麵攤，當年興建台電核能一廠、二廠時，大批員工進駐，常有人到麵攤吃飯，口耳相傳下逐漸打開知名度，隨著北海岸觀光旅遊興盛，每到假日總是高朋滿座。
游忠福說，北海岸地區氣候多雨潮溼，不是鴨子飼養的最佳環境，因而在全台各地尋覓適當的養鴨場，由業者飼養一百三十天，再送回店裡，雖然飼料及成本增加不少，卻可以得到最結實與好吃的鴨肉。
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