【大紀元5月27日訊】〔自由時報記者顏宏駿／北斗報導〕一位賣台灣小吃融入台灣社會的越南籍配偶，付出的代價是，每學會一樣小吃，自己身上就多了三公斤的肥肉！
從38到62公斤 老公不嫌
綽號「佳家」的越南籍配偶黎氏泉，八年前嫁來北斗鎮，迷上台灣小吃，為餬口擺攤創業，看不懂華文的她，只能嚐盡百攤試口感，回家不斷試作，沒想到，剛來台時體重才卅八公斤，現在卻發福到六十二公斤。
之前纖細骨感的新嫁娘，為研發台灣各式小吃，變成臃腫豐腴的老闆娘，老公阿發卻一點都不嫌棄地說：「刻苦耐操才是正港的台灣媳婦，如果胖到七十六公斤，等於娶一個送一個（因為七十六公斤是卅八公斤的兩倍 )」。
做木工的老公陳再發（阿發 )回憶，當年去越南相親時，乍見臉蛋白皙粉嫩、婀娜多姿的佳家，彷如美麗的「空姐」，相親大會時，從眾美女中把她「欽點」而出，回程時，同行的「相親團」友人鍾愛「佳家」的姣好面貌，有意與忠厚老實的阿發「機上換妻」，但阿發堅持不肯，即使現在佳家身材走樣成「胖媽媽」，阿發仍靦腆的說：「好里家在，肥水沒落外人田，她是媽祖送給我的好太太」。
看不懂華文的佳家，無法從「美食叢書」中習得小吃技藝，但為了產品更符合台灣人的口味，她吃遍了周邊鄉鎮的小吃攤，回家再依相同口味試作，難怪體重直線上升，原料商被她的用心感動，傳授臭豆腐獨門醬料秘方，終於讓她嘗到「熱賣」的滋味，生意好到老公必須辭掉原有工作，前來幫忙。
佳家賣過雞蛋糕、煎餅、水煎包、挫冰、豬血湯、豆花、關東煮，以及現在的臭豆腐，技術無一不是從「自吃自學」習來，她笑說，嫁來台灣學會八樣小吃點心，每做一樣就胖三公斤。
最近因為原物料上漲，加上市場被瓜分，生意陷入瓶頸，但為了死忠的客人，佳家堅持不漲價，以致利潤有限，惟為了生活，多賺一點錢，他把攤位交給老公掌理，自己則到食品廠當女工，刻苦耐操的表現頗受主管肯定。
從越南農家嫁來台灣的佳家，自稱當年可辦一桌「澎派」的越南風味餐，但公婆似乎吃不習慣，後來跟著婆婆、小姑學台灣菜，雖然賣小吃賺錢不是一帆風順，但佳家從與客人的互動中，練就一口流利的台語，她說，最喜歡的娛樂就是看台語連續劇，今年4月初還跟著大甲媽遶境進香隊伍連走三天，她慶幸嫁來台灣，並驕傲的說：「越南是她的家鄉，台灣是她此生的最愛。」
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