【大纪元5月27日讯】〔自由时报记者颜宏骏／北斗报导〕一位卖台湾小吃融入台湾社会的越南籍配偶，付出的代价是，每学会一样小吃，自己身上就多了三公斤的肥肉！
从38到62公斤 老公不嫌
绰号“佳家”的越南籍配偶黎氏泉，八年前嫁来北斗镇，迷上台湾小吃，为糊口摆摊创业，看不懂华文的她，只能尝尽百摊试口感，回家不断试作，没想到，刚来台时体重才卅八公斤，现在却发福到六十二公斤。
之前纤细骨感的新嫁娘，为研发台湾各式小吃，变成臃肿丰腴的老板娘，老公阿发却一点都不嫌弃地说：“刻苦耐操才是正港的台湾媳妇，如果胖到七十六公斤，等于娶一个送一个（因为七十六公斤是卅八公斤的两倍 )”。
做木工的老公陈再发（阿发 )回忆，当年去越南相亲时，乍见脸蛋白皙粉嫩、婀娜多姿的佳家，彷如美丽的“空姐”，相亲大会时，从众美女中把她“钦点”而出，回程时，同行的“相亲团”友人钟爱“佳家”的姣好面貌，有意与忠厚老实的阿发“机上换妻”，但阿发坚持不肯，即使现在佳家身材走样成“胖妈妈”，阿发仍腼腆的说：“好里家在，肥水没落外人田，她是妈祖送给我的好太太”。
看不懂华文的佳家，无法从“美食丛书”中习得小吃技艺，但为了产品更符合台湾人的口味，她吃遍了周边乡镇的小吃摊，回家再依相同口味试作，难怪体重直线上升，原料商被她的用心感动，传授臭豆腐独门酱料秘方，终于让她尝到“热卖”的滋味，生意好到老公必须辞掉原有工作，前来帮忙。
佳家卖过鸡蛋糕、煎饼、水煎包、挫冰、猪血汤、豆花、关东煮，以及现在的臭豆腐，技术无一不是从“自吃自学”习来，她笑说，嫁来台湾学会八样小吃点心，每做一样就胖三公斤。
最近因为原物料上涨，加上市场被瓜分，生意陷入瓶颈，但为了死忠的客人，佳家坚持不涨价，以致利润有限，惟为了生活，多赚一点钱，他把摊位交给老公掌理，自己则到食品厂当女工，刻苦耐操的表现颇受主管肯定。
从越南农家嫁来台湾的佳家，自称当年可办一桌“澎派”的越南风味餐，但公婆似乎吃不习惯，后来跟着婆婆、小姑学台湾菜，虽然卖小吃赚钱不是一帆风顺，但佳家从与客人的互动中，练就一口流利的台语，她说，最喜欢的娱乐就是看台语连续剧，今年4月初还跟着大甲妈绕境进香队伍连走三天，她庆幸嫁来台湾，并骄傲的说：“越南是她的家乡，台湾是她此生的最爱。”
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