日本骨膠原豬腳料理

【大紀元5月9日訊】近來在曼哈頓倍受矚目的「九州美膚齋 HAKATA TONTON 」。這是一家從日本流行過來的骨膠原(Collagen)料理專門店。豐富的骨膠原有助養顏美容，是母親節慰勞媽媽的好去處。

九州美膚齋位於曼哈頓下城的格林威治村（Greenwich Village），以日本福岡「吃出美麗」為宗旨，提供各式豬腳料理。在日本掀起了一股「豬腳美食熱」後，進軍紐約。該店的豬腳料理香Q滑口，也承傳日本傳統不油不膩的飲食風味。由於膠原質的關係，豬腳料理吃起來特有咀嚼感，吃後口齒留香，

身為老闆兼主廚的岡島先生在材料的選擇上非常嚴謹。除了有機蔬菜和草雞蛋外，店所使用的豬腳都是在俄亥俄州花3個月的時間自然飼養成的黑豬，和一般店內所賣的豬肉相比，這種豬的肉質飽滿、鮮美。同時岡島先生在製作每道豬腳時採用了日、韓、法、中等不同國家的烹調方法，一定會使挑嘴的饕客為之驚喜。

九州美膚齋HAKATA TONTON地址﹕61 Grove Street, New York, NY 10014 ( Bleecker St. & 7th Ave 之間)，電話﹕ 201-242-3699
(http://www.dajiyuan.com)